お好み焼きの歴史を調べた著者は、いろいろな文献資料をあたっていたが、なぜか全体像がぼやけていた。 その像があるキーワードでついに明確になった。お好み焼きの誕生の秘密がそのキーワードに隠されていた。
要再読である。
| 書名 | お好み焼きの物語 |
| 著者 | 近代食文化研究会 |
| 発売日 | 2019 年 1 月 29 日 初版第1刷 |
| 発行所 | 新紀元社 |
| 定価 | 2000 円 （税別） |
| サイズ | 版 |
| ISBN | 978-4-7753-1667-2 |
| NDC | 383.8 |
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