副題は麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密
本書を読んで、ますますビールが飲みたくなった。
私が東京にある本社に勤めていたとき、職場が八丁堀、両国、新宿と３回変わった。八丁堀のときは、近くの茅場町の駅にベルギービールの種類が多くある店に行き、とりこになった。 両国のときもやはり職場の近くにビールを多くそろえている店があり、１度か２度しかなかったがやはりビールを味わえた。新宿のときは、そんなビールの店が見つけられなかったのが残念である。
私はもう六十歳を超えたが、もし外国旅行できれば本場のビールを味わいにドイツやチェコに行きたいと思う。
| 書名 | カラー版 ビールの科学 |
| 編著者 | 渡淳二 |
| 発行日 | 2018 年 6 月 20 日 第１刷 |
| 発売元 | 講談社 |
| 定価 | 1280 円 （本体） |
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| ISBN | 978-4-06-512051-4 |
| その他 | 講談社ブルーバックス、草加市立図書館で借りて読む |
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