森の恵みと沢にひたるツアー
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マスタケ
アイカワタケ
2002jul06suwa		 梅雨から秋。鮮やかなサーモンピンク〜橙色で遠くからも見つけられる。

針葉樹に生えるのがマスタケで、広葉樹に生える黄色っぽいのがアイカワタケらしいが、広葉樹に橙色のが生えるのもよく見る。

はんぺんとかまぼこの中間ぐらいの食感。
＜重要＞幼菌のやわらかいのがおいしく、育って固くなったのはまずい。見た目ではわからないので触って確認する。周辺が軟らかくて中心が固い(反対だったかな？）こともある。大物を見つけるとうれしいのだが、硬ければあきらめる。
　やわらかくておいしかったもの
　固かったもの
食べ方
炒め物、てんぷら　火が通りやすいようスライスして。
　山菜など緑のものと合わせるときれいだ。味は淡白だがきのこ風味はよい。たき火の煙の中で炒めるとスモーク風味で面白い。
虫
若いうちは入らない