ベーコンエピ


かむほど、おいしい！

【300ｇ 12個分】
*材料*

【パン生地】
強力粉------------240g
薄力粉-------------60g
ドライイースト---------6g
砂糖----------------6g
塩------------------6g
バター---------------5g
レモン汁-----------3滴
ぬるま湯----------200g

ベーコン-----------4枚



*作り方*

【1】基本のパンの作り方を参照して、生地をこねボールに入れ一次発酵します。
　　　（レモン汁はぬるま湯と一緒に入れてください。）

【2】発酵が終わったら、4等分にして丸めます。

【3】丸めた生地に布巾をかぶせ、室温で15分おきます。

【4】横約10センチ、縦約28センチに伸ばし、ベーコンのせしっかり閉じます。

【5】閉じ目を下にして、オーブン皿にのせ、20分間2次発酵します。

【6】はさみで切り込みを入れて、右と左に交互に開いていきます。
（深めにはさみを入れるのが、コツ でも切り過ぎないで）

【7】霧を吹いて、200度のオーブンで10分〜15分焼きます。