ふろふき大根

★材料★（3人分）

　大根　　　　　　　　　　　1/2本
　水　　　　　　　　　　　　200ml
　酒　　　　　　　　　　　　 30ml
　しょうゆ、昆布つゆ　各小さじ1/4
　昆布／鰹だしの素　　各小さじ1/2

〜タレ〜
　鶏の挽肉　　　　　　　　　 100g
　玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
　水　　　　　　　　　　 　　50ml
　味噌　　　　　　　　　　大さじ1
　酒　　　　　　　　　　　小さじ1

　　　　作り方

　　　　　　　　　　
�@ 大根を3〜4cm程の厚さの　　 �A 圧力鍋に水、酒、しょうゆ　 �B �Aに�@入れる。
　 輪切りにする。　　　　　　　　昆布だしの素、昆布つゆ
　　　　　　　　　　　　　　　　 鰹だしの素を入れる。

　　　　　　　　　　
�C 蓋をして、強火で圧力を　　 �D 玉ねぎをみじん切りに　　　 �E 鍋に�D、挽肉、水、
　 かける。　　　　　　　　　　　する。　　　　　　　　　　　　味噌、酒を入れ、
　 蒸気が出始めたら、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中火で、煮る。
　 弱火で、10分加熱する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※挽肉と�Dは、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 塩そぼろを使用する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 と楽です。

　　　　　
�F ほぼ全ての水が無くなる　　 �G 大根の上に�Fをかけて
　 くらいまで、煮る。　　　　　　完成！

　　　　ポイント！

• 出し汁は、しょうゆや昆布つゆを入れ過ぎないように注意しましょう。
• タレの玉ねぎは、入れなくても美味しく出来上がります。
• タレは、かき混ぜながら焦げないように注意しましょう。