伊万里焼（いまりやき）は、佐賀県有田町を中心とする肥前国
　（現代の佐賀県および長崎県）で生産された磁器の総称とされています。
　製品が出荷された積み出し港がおもに「伊万里港」であったことから、
　総称して「伊万里焼」と呼ばれるようになりました。
　伊万里焼には、有田の製品のほか、三川内焼、波佐見焼、鍋島焼
　なども含むことが多く、こちらでもこれにならって掲載をしたいと考えています。
　「古伊万里」とは、「伊万里焼の初期のもの」との定義が多くなりました。
　染付と赤絵があり、柿右衛門や渋右衛門らを代表的陶工とするともあります。
　普通では草創期を含めず、赤絵が完成した正保（1644〜1648）末期から
　元禄（1688〜1704）前後のものを「古伊万里」とよぶ傾向にあります。