モツの煮込み


材料　　　もつ［５００ｇくらい］
　　　　　　生姜［２片］
　　　　　　こんにゃく［１枚］
　　　　　　玉葱［２個］
　　　　　　日本酒［適量］
　　　　　　塩［適量］
　　　　　　砂糖［適量］
　　　　　　味噌［適量］
　　　　　　焼肉のタレ［少々］

作り方　　　１）鍋に水を入れ、モツを入れる。水から茹でる。
　　　　　　　２）茹であがったら、ざるにあけ、再度水から茹でる。この茹で溢しを３回行う。
　　　　　　　３）茹で溢しが終わったら、鍋に水、日本酒、塩、スライスした生姜、１センチ角に切った
　　　　　　　　　こんにゃく、切った玉葱を加え、モツと一緒に煮る。煮立ったら味噌を溶かし入れる。
　　　　　　　４）味を整えて出来あがり。