『西洋料理通』　仮名書魯文

この本には三つのカレー料理が紹介されています。この鶏肉を使ったカレーはカレースープに小麦粉でとろみをつけています。
　ご飯をカレー煮の鶏肉を飾った皿のまわりに置く、というのですから、」これは印度料理でもスリランカ料理でもなくて、如何にもカレー味の”西洋料理”なのです。