今夜の夕食コーナー

今日の夕食はこれで決まり

シーフードミックスとじゃがいものカレー煮

【材料４人分】

・シーフードミックス｢冷凍｣もの-300ｇ

・小松菜　2/3輪

・じゃがいも　３個

・生しいたけ　６個

・玉ねぎ　1/2個

・にんにく　1かけ

・牛乳　1.1/2カップ

・固形スープの素　1/2個

・ローリエ　１枚

・赤唐辛子　１本

・カレー粉　大さじ3

・塩・コショウ

・サラダ油

｢作り方｣

1.小松菜は根元を切り落し、長さ4ｃｍに切る。じゃがいもは皮をむいて８等分に切り、水にさらす。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切る。玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を入れ中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて、焦がさない様に少し色づくぐらいに炒める・カレー粉、ロリーエ、赤唐辛子を加えて炒め、じゃがいも、しいたけを加えて炒める。

3.水１カップを加え、煮立ったら固形スープの素を加え、フタをして、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。

4.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、シーフードミックスを炒める。全体に火が通ったら小松菜を炒め、塩、コショウをふって鍋に加える。

5.牛乳を加えて、塩、コショウで味を調え、ひと煮立ちさせる。

6.出来あがりです。

更新日時：

2004/11/03

最終更新日：平成16年11月6日午後8時28分12秒

お便りこちらにおよせください。お待ちしてます。