ドイツのワイナリーで美味しいアルザス・ワインを購入してきました。
ぽや毛が中吉たち（あけきちさんc）に渡していた、あのワインです。
どうせいただくのなら、アルザス料理とにしよう！と思い立ち、お料理が得意な友人から作り方を情報収集。
つくったメニューはキッシュとベックコーフ。（けーこちゃん＆けーこちゃん‘ｓママ、ありがとう）
あまり知られていないけれど、キッシュはアルザス料理だったのです。
ベックコーフはキャセロールにお肉やソーセージとジャガイモを交互に入れてオーブンで蒸し焼きにしたものです。
チャレンジしてみたところ、我ながら美味しそうにできました。
ワインも値段の割にとても美味しくて、よかった♪
両方とも簡単に作れるお料理なので、ご紹介します。
あ、この料理方法はけーこちゃんから教えていただいたものを勝手にアレンジしています。
キッシュ（４人前） 用意する材料
◆ ブロッコリー１個、たまねぎ１／４個、ベーコン２枚、プチトマト４個 （その他、香味野菜ならなんでもＯＫ）
◆ 卵１個、 牛乳70ｃｃ、生クリーム（コーヒー用のミニのやつ）４個、とろけるチーズ15ｇ
◆ 塩、コショウ 少々、バター適量、ナツメグ 少々
1. オーブンを200℃に暖めておく。 2. .ブロッコリーは下茹でして適当な大きさに切り、たまねぎはみじん切り、べーこんは１ｃｍ幅に切る。 3. プチトマトは半分に切る。 4. フライパンにバターを熱し、トマト以外の野菜をいためる。 5. ボールに卵を割りほぐし、牛乳、生クリームを混ぜた後に塩･コショウ・ナツメグを適量ふりいれる。 6. 耐熱皿にバターをぬり、３のをいれて、４のソースを流し、上に半分に切ったトマトを乗せる。 7. ５にとろけるチーズをのせる。 8. ６をオーブンに入れて、20分程度焼く。 9. 中身を揺らして、ドロリとしていなければ、出来あがり！！
ベックコーフ（２人前） 用意する材料
◆ 皮付きタイプのソーセージ２本、豚肉ロース（ブロック）２００ｇ、
◆ たまねぎ１／２個、ジャガイモ2個（小さければ４個）、キャベツ（芯がついたまま）１／６個、
◆ コンソメスープの素少々、月桂樹の葉２枚（あればブーゲガルニエ）、みじん切りのパセリ少々
◆ 塩、コショウ、オリーブオイル少々
1. たまねぎは串ぎり、ジャガイモは皮をむき、半分に切る。キャベツは芯をつけたまま串ぎりにする。
2. オーブンを２００℃に暖めておく。
3. １をキャベツ以外オリーブオイルで軽くいためて、軽く塩・コショウをし、キャセロールに入れる。
4. キャセロールに中の野菜（キャベツも入れる）＆肉を入れ、中身の上４ｃｍ位上まで水を入れる。
5. ひと煮立ちしたら、スープの素、月桂樹の葉を入れる。
6. ２〜３分煮立たせたら、オープンに入れて５０〜６０分したらスープの味見をする。
7. 味が薄い場合には、塩・コショウを加える。（醤油をほんの２〜３滴たらすと、美味しいよ！）
8. みじん切りにしたパセリを散らして出来あがり！！
オーブンが大きくて余裕があるのなら、まずベックコーフの用意をして、それからキッシュをオーブンに入れると時間短縮になるし、
同時に食卓に並べられます。ちょっと合理的でしょ？
合理的ついでに、ガーリックトーストなんかを作っちゃうといいかも。
ついでのパン料理の作り方 フランスパンにニンニクバター（チューブ入りのにんにくを使うと便利だよ）を塗って、５分くらいオーブンにいれておけば、
ガーリックトーストが出来あがり！
仕上げには、ベックコーフのあまりのみじん切りのパセリなんかを乗せてしまいましょう。
美味しいし、見栄えもよいです。
イタリア料理だけれど、ブルスケッタなども良いかもしれませんね。
作り方は、フランスパンにバターを塗って、オーブンに入れて焼きます。
よく熟れたトマト2〜３個（小さめ）をぶつ切りにして種を取り、生バジルは手でちぎり（なければ乾燥バジル）オリーブオイル，
塩を適量いれて、小鉢に入れておきましょう。
食卓では、パンに乗せながらいただけば、ちょっとおしゃれですよね。
これで、白ワインがあれば“こじゃれた食卓”の出来あがりだあ！！
試してみた方、ぜひ感想をお聞かせ下さいね！