グリーンピース（莢つき）
米
昆布
塩
酒
みりん

1. 米を研ぎ、ざるにあげておく。

2. グリーンピースを莢から出し、すぐに塩水（水１カップに対して塩小さじ１程度）につけて、１５分ほどおく。

3. 炊飯器に米と、通常の分量の水をセットし、豆を入れ、酒、みりん、塩を少々加える。昆布をのせて、普通に炊く。

4. 炊き上がったら、しゃもじで底から返すようにざっと混ぜる。

5. 手を水でぬらし、塩を手のひらに馴染ませて、御飯が熱いうちに、おにぎりにする。（写真は俵型）

• もち米を、米１合に対して大さじ１加えると、ご飯がもちもちとして握りやすくなります。

• 生のグリーンピースが出回る春だけに味わえる風味でしょうか？

• グリンピース御飯のおむすびは、若竹作品の常連、彦坂夏見嬢も、「サンタクロースのせいにしよう」で、春の味として挙げて、柊子の反感を買っています。