里芋
イカ
だし汁
砂糖
酒
みりん
醤油

1. イカをさばいて胴は皮つきのまま輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。

2. 里芋は皮をむく。

3. 鍋にイカと里芋、だし汁、酒を入れて火にかける。沸騰したら中弱火に落とし、砂糖とみりんを加え、落し蓋をして煮る。

4. 里芋がやわらかくなったら醤油を加え、中火で汁気がなくなるまで煮含める。

• 里芋って美味しいよね。

• ワタがもったいなかったので一緒に煮てしまいましたが、これはこれで美味しい。

• イカのわた煮も作りたいなあ。