笑子の手料理

「きらきらひかる」２　青鬼
笑子の唯一の手料理

「土曜日に、豆まきに来ないってさそったら、御主人と佑太くんと、みんなで来るって」
「豆？」
　節分でしょ、今度の土曜日、と笑子は言った。笑子は、そういうイベントをとても大事にしている。何しろ、僕が唯一口にした彼女の手料理が、七草粥なのだ。慣れない手つきで草をきざみながら、昔からいわれてることって何となくロマンチックでしょう、と彼女は言った。

　■　材料

米
水
七草
塩

　■　作り方

米を研ぎ、水に浸しておく。
土鍋などの厚手の鍋で、米を、米の３～５倍程度の水で炊く。
沸騰したら弱火にし、じっくり３０分程炊く。
この時、かき混ぜると粘り気が出ます。好みですが、さらさらに仕上げるためには、かき混ぜないこと。
ふきこぼれそうになったら、蓋を開けて調節する。
七草は、さっと茹でて刻んでおく。
炊き上がったら、塩で味をつける。
七草を加えて、しばらく蒸らして出来上がり。

　■　ポイント

要するに七草粥です。
私の母もこういうことに関してはマメな人間なので、７日の朝食はお粥でしたが、七草揃えるのが大変、という理由から、ありあわせの菜もののお粥でした（笑）。
すずなとすずしろはまあ、あるんだけど（大根と蕪の葉っぱだからね）、後は適当に三つ葉とか、ほうれん草とか、大体、三草粥でした（笑）
最近は、七草パックが売ってますけど（私も、これ買いました）、高いから、馬鹿らしくて買ってらんないぜー、という方は、気分だけ七草で（笑）。はっきり言って私は、七草の味が分かんないですから（笑）