アップルパイ

■　材料

冷凍パイシート４枚 りんごのコンポート 卵黄

■　作り方

パイシートを解凍する。 りんごのコンポートを作る。ただし、鍋で煮て水分をよく飛ばして下さい。煮えたら冷ましておく。 パイシートを２枚重ね、麺棒でパイ皿の大きさになるまで延ばす。パイ皿に敷き込み、密着させる。余分な生地を切り落とし、フォークでまんべんなく穴を開ける。 りんごのコンポートを詰める。 １センチ幅に切ったパイシートを格子状に飾り付ける。重なる部分には卵黄を少々の水で溶いたものを塗り、軽く押さえる。 同様に、２センチ幅に切ったパイシートを縁全体に貼り付ける。飾りにフォークで縁に筋をつける。 残りの卵黄液を表面にまんべんなく塗り、２１０℃のオーブンで５分ほど焼き、パイが浮き上がってきたら１８０℃に落とし１０分ほど焼く。

■　ポイント

焼き立てにアイスクリームをのっける、というのが、楽しいです。私、この為に、お店にあるような、アイスクリームをぱかっとするやつを買ってしまいました（笑） 冷凍パイシートを使えば、お菓子なのにアバウトに作れる！ということが分かってなかなか有意義でした。