品種：アラビカ種の原種（おそらくティピカ種に近い）　ナチュラル精製

アフリカ西海岸、セネガルの西、大西洋の島国　カーボベルデ共和国。　１７９０年、このフォゴ島にコーヒーの苗木が持ち込まれ　そのままそのコーヒーが今も極少量栽培されていました。精製がなんとナチュラル（天日乾燥後脱穀）です。干ばつの雨の少ない気候のようで島の低地では水不足で根付かず、カノ（２８２９ｍ）の山肌で発生する霧を頼りに標高５００ｍ以上の山裾で今も細々と当時からのコーヒーが作られているとの事。

　昨年、日本の商社が１０bag輸入した最後の1bagを買いました。レアなため高価な豆ですが、もう出会えない気がして決断しました。

　シティより少し深めの焙煎。さすが小さな島の素朴なナチュラル精製の豆。粒は大きめなのですが、フラットもピーベリーも混載し、更に死豆も沢山で選別が大変。

　で、そのカップは　とてもマイルドでシルキー。ブラジルともモカとも違う柔らかな苦味系の上質な香味のコーヒーです。