輸入業務用チョコレート特性値一覧(A〜D)
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	Belcolade　ピュラトスジャパン��
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	商品名 カカオ分 糖分 形状 重量 備考 プールアメール 71% 28% ドロップ状 5Kg×2袋 深いコク アメール 55% 44% 板状、ドロップ状 2.5Kg×4、5Kg×2袋 芳醇なカカオ風味 ミ・アメール 61% 38% ドロップ状 5Kg×2袋 深いカカオ風味 レ・クレール 33% 39% ドロップ状 5Kg×2 糖分を抑え全粉が多い ショコラ・オ・レ 34% 42% 板状、ドロップ状 2.5Kg×4、5Kg×2 コクとまろやかさ エボニー(マス・デ・カカオ) 99% 0% ドロップ状 5Kg×2袋 重厚なカカオの香り ピペッテ・デ・ショコラ 51% 48% チップ状 5Kg×2袋 焼成用約5mmのチップ ブラン 28%CB 45% 板状、ドロップ状 2.5Kg×4枚、5Kg×2袋 ホワイトチョコ ショコラ・キャラメル 33% 40% ドロップ状 5Kg×2袋 キャラメルミルク風味
	CACAO BARRY　　日仏商事
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	商品名 カカオ分 糖分 形状 重量 備考 ピストール エクアトール 58-64% 38-41% ピストール 1KgX10 ハーブ様の芳香 ピストール サン・ドマング 68-74% 28-31% ピストール 1KgX10 深いコクと力強いカカオ ピストール ハプアジィ 35-41% 36-39% ピストール 1KgX10 スパイシーな香り ピストール アンドネジィ 30.7%CB 45.3% ピストール 1KgX10 花の香りのするCB使用ホワイト クーベルチュール・ フルー・ド・カカオ 70% 28.5-32.5% 板状 2.5KgX10 . クーベルチュール・ ユルティム 70% 28.5-32.5% 板状 2.5KgX10 . クーベルチュール・ エキストラ・ビター 64% 34.5-37.5% 板状 ピストール 1KgX10 5KgX4 . クーベルチュール・ ミ・アメール 58% 40.5-42.5% 板状 ピストール 1KgX10 5KgX4 . クーベルチュール・ エクセランス 55% 43.5-46.5% 板状 1KgX10 . クーベルチュール・ ラクテ 38% 35-38% 板状 ピストール 1KgX10 5KgX4 . ショコラ・ブラン・サタン 29-32% 46-49% 板状 1KgX10 . ショコラ・デコール・ソーモン 28.8% 44.7% 板状 1KgX10 . グラン・カラク 100% 0% 板状 2.5KgX10 . ドロップ・ショコラ 50% 48.5-51% ドロップ状 5KgX4 . コポー・ショコラ 50% 49.4% 板状 1KgX6 .
	Callebaut　　前田商店
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	商品名 カカオ分 糖分 形状 重量 備考 オリジン セレクト アリバ 29%CB 41% 板状 2.5KgX10 アリバココアバター使用 オリジン セレクト ジャワ 33% 44% 板状 2.5KgX10 強い風味と弱い酸味 オリジン セレクト サントメ 70% 27% 板状 2.5KgX10 コクとフルーティ、スパイシー オリジン セレクト グレナダ 60% 37% 板状 2.5KgX10 スパイシーで繊細なフローラル感 ハーモニー サティナ 56% 41% 板状 2.5KgX10 香り豊かでマイルド ハーモニー フォルティナ 65% 32% 板状 2.5KgX10 強いビターフレーバー スイート800 49% 50.6% 板状 カレット状 5KgX5 1.5KgX10 独特の豊かな風味 スイート3-815 59.5% 40.2% 板状 カレット状 5KgX5 1.5KgX10 芳醇な香りと苦味 スイート7811 55.7% 43.9% 板状 カレット状 5KgX5 芳醇な香り スイート60-40 62.2% 37.4% 板状 5KgX5 糖分を抑えカカオ風味を引き立てる スイート70-30 73.2% 26.4% 板状 カレット状 5KgX5 1.5Kg袋 カカオの苦味・風味が強い ミルク823 35.3% 42% 板状 カレット状 5KgX5 1.5Kg袋 豊かなミルク風味 ミルク7-823 37.5% 39.7% 板状 5KgX5 823タイプにCB追油 ハイミルク845 32.1% 36.9% 板状 5KgX5 芳醇なクリーム味 ハイミルク2-665 32.8% 39.4% 板状 5KgX5 強いミルク風味 ホワイトw-6 28.9%CB 38% 板状 5KgX5 独特のミルク味 ホワイトw-2 29.7% 46.4% カレット状 10KgX2袋 w-6にCB追油 チップチョコスイートVH9466 45.6% 54.1% チップ状 10KgX2袋 22,000粒/Kg チップチョコスイート CHOFFIES Vチョコフィズ 39.8% 59.4% チップ状 25Kg ビニール袋 7,500粒・22,000粒/Kg チョコパウダーL-811P 46% 51% 粉末状 20Kg袋 油脂分の少ない粉末状 スイートタイプピュア チョコレートICE-45D 55% 40% カートン 5KgX5枚 アイスクリーム用 ミルクタイプピュア チョコレートICE-45M 42.1% 39.6% カートン 5KgX5枚 アイスクリーム用 ホワイトピュア チョコレートICE-50W 40%CB 33% カートン 5KgX5枚 アイスクリーム用
	CARMA　　大和貿易
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	商品名 カカオ分 糖分 形状 重量 備考 ミルク 約38% 約44% 板状 1.25KgX8枚X2箱 クーベルチュール バニラ(スイート) 約52% 約46% 板状 1.25KgX8枚X2箱 スイートクーベルチュール ホワイト 38%CB 46% 板状 1.25KgX8枚X2箱 クセのないホワイト ハーフ・ビター 約72% 約27% 板状 1.25KgX8枚X2箱 上品なホロ苦さ セミ・ビター 約52% 約46% 板状 1.25KgX8枚X2箱 隠し味に少量ミルク配合 カカオ・ブロック 100% . 板状 2KgX6枚X2箱 最高級カカオマス コイン・ミルク 約36% 約43% コイン状 1.5Kg袋X5X2 計量容易 コイン・バニラ(スイート) 約52% 約46% コイン状 1.5Kg袋X5X2 バニラクーベルチュール コイン・ホワイト 約36% 約43% コイン状 1.5Kg袋X5X2 クリーミーな口溶け コイン・ダーク 約53% 約46.5% コイン状 1.5Kg袋X5X2 シャープなカカオの香り コイン・ビター・スイート 約62% 約37% コイン状 1.5Kg袋X5X2 エレガントなほろ苦さ
	DGF　　�潟Aルカン
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	商品名 カカオ分 糖分 形状 重量 備考 フォンダン・コンフィザー 55% 44.4% 板状 1KgX2X6 . フォンダン・ハーフ・ビター 58.5% 41.1% 板状 1KgX2X6 . フォンダン・スーパー・エクストラ・ビター 72% 27.8% 板状 1KgX2X6 . ラクテ・コンフィザー 34% 41.7% 板状 1KgX2X6 . ラクテ・スーペリュール 38% 36.7% 板状 2KgX4、10Kg&20Kg . フォンダン・カラカス 58.5% 41.1% コイン状 10Kg&20Kg . フォンダン・グアヤキル 64% 35.6% コイン状 2KgX4、10Kg&20Kg . フォンダン・カライブ 72% 27.8% コイン状 10Kg&20Kg . ラクテ・トロピカーナ 34% 41.7% コイン状 2KgX4、10Kg&20Kg . ラクテ・マラカイボ 38% 36.7% コイン状 10Kg&20Kg . ラクテ・クレール・ジャバ 36.5% 38.2% コイン状 10Kg&20Kg . ルイ・ブラン 30% 45.9% コイン状 2KgX4、10Kg&20Kg . カラークーベルチュール・ブルー 30%CB 43.4% コイン状 2KgX4 . カラークーベルチュール・ローズ 30%CB 43.4% コイン状 2KgX4 . カラークーベルチュール・イエロー 30%CB 43.4% コイン状 2KgX4 . カラークーベルチュール・ サーモン 30%CB 43.4% コイン状 2KgX4 オレンジ風味 カラークーベルチュール・ ライラック 30%CB 43.4% コイン状 2KgX4 . ガナシュ・カラク 47% 53% コイン状 10Kg . ガナシュ・アリバ 60% 40% コイン状 10Kg . グラサージュ・ショコラ 47.3% 39.1% 固形 3Kg密閉容器入X6 加水・冷凍可能の 上掛け用チョコレート カカオマス"ルイ" 100% 0% コイン状 2KgX4 . パイエット・スーパー・ファン・ショコラ 32% 68% 粒状 1KgX20 . パイエット・ファン・ショコラ 32% 68% 粒状 1KgX20 .
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