Fitou 1998
Domaine de Rolland
フィトゥ 1998
ドネーヌ ド ロラン
フランス最大のワイン生産地（全土のワイン生産量の約１/３）
ラングドック・ルション地方は険しい山塊に囲まれた山側地区と
海岸沿いに広がる海岸地区の二つの地区大きくに分かれるそうです。
その山側地区にある小さなトゥシャン村のポール・コロメール家で
造られるFitouをご紹介させて頂きます。
上記の二つの地区で造られるフィトゥですが、実はなで肩の特徴のある
ボトルを使用できるのは、山側の地区のみだそうで品質の高さの目印になっているそうです。
その山側の地区の中でもポール・コロメール家はFitouの全生産者で
審査される品評会で1994年に最優秀生産者賞に選ばれているそうです。
車一台が通れるような山道の奥にあるトゥシャン村の日当たりの良い
山の斜面に葡萄畑が点在して、厳しい環境の為自然と生産量が限られ
海岸地区よりも力強い良いフィトゥーが出来るそうです。
平均50年以上という古い樹齢の樹で育てられた、
カリニャン60%、グルナッシュ30%、シラー10%のこのワインは
深いすみれ色、山の空気とハーブを感じるような香り、
たっぷりした果実味が楽しめます。
（輸入元は品質の高いワインをご紹介くださる株式会社稲葉さん定価1750円）
これからの季節、ジヴィエに合わせて頂くと良さそうですが、
ご自宅では煮込み料理などに合わせて頂くとよろしいのではないでしょうか。
