OURO VELHO 1994
Cabes do Casalinho
オーロ・ヴェーリヨ 1994
カーヴェス・ド・カサリーニョ社
日本に初めて入ったワインの生産国であり、
また日本の四分の一の国土でありながら、世界で第8位のワイン生産国
ポルトガルのワインをご紹介いたします。
ポルトガル・ワインといえば、マテウス・ロゼに代表されるやや甘口で爽やかな、
微発泡のロゼ・ワインやポート・ワイン、マディラ酒etc、が有名ですが、
原産地名称統制法＝ＤＯ（デシナンソン・デ・オリジェン）に認められている
10ヵ所で造られる、高品質なスティル・ワインでも知られています。
その中でも特に有名な、ダンとドウロ（ヴィニョ・ヴェルデ）の2つの地域のぶどう品種を
使って造られたのが、今回のオーロ・ヴェーリヨです。
※白と赤が有ります。定価2,000円、輸入元ＴＹトレーディングさん
酒ディスカウント・ショップだと見つけていただきやすいと思います。
地下のワイン蔵から出てきたイメージを出すのに、泥をスプレーで吹き付けてあったり、
中世の変形瓶をかたどった、ユニークなボトルで、まず目を楽しませてくれます。
淡い麦のような薄いデリケートな黄色の見るからに爽やかなワインで、
しっかりした酸を持っていながら、ふんわりレモネードのような甘い香りとソフトな余韻が、
ヴィンテージを感じさせる、食中におすすめの辛口ワインです。
こちらのワインには
マルゲリータ風（？！）スパゲティでいかがでしょうか？
※ピッツァ・マルゲリータをスパゲティで作ってみました♪
レシピは以前ご紹介させていただいた、トマトスパゲティのアレンジです。
トマトソースに、隠し味のアンチョビ・ソースとエルブ・ド・プロヴァンスを入れ、
仕上げに、モツァレラとフレッシュ・バジルを加えました。
とろけるモツァレラとかすかにアンチョビ風味のアダルティな
トマトソースが絶妙です☆^ーﾟ)
