Johannishof Q.B.A
Charta-Wein
Rheingau 1997
ヨハニスホーフ クーベーアー
カルタ ヴァイン
（ハンス・ヘルマン・エゼル家）
お待たせいたしました！
世界で造られるワインの約３％程度の生産量でありながら、
非常に親しまれているドイツ・ワイン第１段！！ということで
「ドイツワインの黄金地帯」と呼ばれるラインガウのワインをご紹介させて頂きます。
※充分な太陽の光とライン河に反射した光を同時に吸収し、
北風をさえぎるタウヌス山脈に守られた、ラインガウは大変にぶどう栽培に適していて、
著名な修道院や貴族が競い合ってワインを造っているそうです。
※ドイツワインの分類は下記のようになっています。
【テーブルワイン】３種
Tafelwein（ターフェルヴァイン）・・・国内産ワインを８５%以上使用のテーブルワイン。
Deutsuher Tafelwein（ドイッチャー・ターフェルヴァイン）・・・国内産ワインを100%使用のテーブルワイン。
Landwein（ラントヴァイン）・・・指定栽培地名付きテーブルワイン。
【上質ワイン】２種
Q.b.A（クーベーアー）・・・１１の指定された地域で生産される上級ワインで、
ラベルに生産地区を記入が義務付けられているワイン。
Q.m.P（クーエムペー）・・・Q.b.Aと同じ指定地域で更に小さい区画に限定され、
補糖することが禁じられているワインで、Q.m.Pは更にぶどうの摘み取り方で次の６段階に分かれます。
1,Kabinette（カビネット）2,Spatlese（シュペトレーゼ）3,Auslese（アウスレーゼ）
4,Beeren-auslese（ベーレンアウスレーゼ）5,Eiswein（アイスヴァイン）
6,Trocken-beeren-auslese（トロッケンベーレンアウスレーゼ）
１→６の順で甘味が強くなります。
※カルタヴァイン・・・ラインガウリースリングの伝統の味筋と品質を生み出す為結成されたのが
カルタワイン醸造所同盟で、ワインの専門家によりブラインド・テースティングなどを
行いカルタワインにふさわしいか吟味され、認められたワインのキャップには共通のシールが
貼られています。この１００%リースリング種によるカルタワインは５年から１０年
又はそれ以上の熟成を経てこそ、ラインガウリースリングの偉大なワインの真骨頂が現れるそうです。
なんとこれはQ.b.AやKabinetteクラスのカルタヴァインにも、あてはまるそうです。
カルタヴァインの共通シール
写真のカルタヴァインは１６３４年からワイン造りをしている
ヨハニスホーフ・ワイン醸造所のワインです。
１リットル当たり８gの酸を有する事が義務付けられ、残糖があまり多くては
いけないカルタヴァインなので、しっかりとした辛口に仕上がっています。
まず、洗練された幅のある甘い香り、口に含むとフレッシュのぶどうを噛んだような
ジューシーな果実味がぱぁ〜っと広がり、その後に爽やかな酸がふわっとくる♪
大変に素晴らしい、空けてしまったのを後悔？！
させるような魅力溢れるワインです。
２本購入して、１本は熟成させてみたかったのですが、
残念ながら、本日のお店では最後の一本でしたので叶いませんでした。
また見つけたら是非購入したいと思います♪
※輸入元はいつもお世話になっている？！株式会社稲葉さんです。
酒専門店エスポアさんなどで購入していただけると思います。（定価２，３３０円）
こちらのワインには、
かじきまぐろのイカ墨ソースでいかがでしょうか？
