バーボンウイスキーのカクテル
【収録カクテル】 オールド・ファッションド ミント・ジュレップ カリフォルニア・レモネード ジンジャー・ハイボール
今回はバーボンウイスキーをベースにしたカクテルを何種か紹介していきたいと思います。
同じウイスキーでも、バーボンベースはスコッチベースよりも種類が多くあります。
※文中にある「ステア」は混ぜるという意味です。
また、tspはティースプーンのことです
― 材料 ―
| バーボンウイスキー | ４５ｍｌ |
| アンゴスチュラ・ビターズ | １ダッシュ |
| 角砂糖 | 1個 |
| レモン・オレンジ・ライムスライス | 各1枚 |
― 作り方 ―
１．ロックグラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを振りかけます。
２．角砂糖にビターズが染み込んだ所で、氷を入れます。
３．バーボンウイスキーを入れます。（ステアはしません）
４．レモン･オレンジ･ライムのスライスやチェリーを入れます。
５．マドラーを添えて、出来上がり。
※ 100年以上の歴史を持つ、その名の通り、古典的なカクテルです。
※ このカクテルの飲み方としては、マドラーを使って角砂糖と各フルーツの
スライスをつぶし、甘味、酸味を好みで調節して飲みます。
※ アンゴスチュラ・ビターズのご紹介はこちらで行っています。
― 材料 ―
| バーボンウイスキー | ６０ｍｌ |
| シュガーシロップ | ２ｔｓｐ |
| ミントの葉 | 数枚 |
| クラッシュド・アイス | 適量 |
― 作り方 ―
１．グラスにミントの葉を数枚とシュガーシロップを入れます。
２．マドラーを使い、ミントの葉をよくつぶします。
３．上からクラッシュド・アイスをいっぱいにつめます。
４．バーボンウイスキーを入れ、よくステアします。
５．出来あがり。
※ サマーカクテルとして、アメリカでは最も伝統があり、かつ様々な作り方が
存在するカクテルです。例えて言うなら、日本の味噌汁のバリエーションに
値するようなものだとか。グラスには何を使うか、ミントの種類は、ミントは
若葉なのか成熟したものなのか、ミントのつぶし方は・・・etc とにかく、
いろいろな形で飲まれています。
※ このカクテルは5月にアメリカで行われるケンタッキー・ダービーとは切っても
切れない関係にあり、今でもダービーの日だけで何万杯も飲まれるという事です。
※ ここ数年で、一般のスーパーでも野菜売り場にミントの葉が置かれるように
なりましたので、一度試してみてはいかがでしょうか？ちなみに、一般的には
ペパーミントが使われますが、スペアミントを使う作り方もあるそうです。
― 材料 ―
| バーボンウイスキー | ４５ｍｌ |
| レモンジュース | ２０ｍｌ |
| ライムジュース | １０ｍｌ |
| シュガーシロップ | １ｔｓｐ |
| グレナデンシロップ | １ｔｓｐ |
| ソーダ | 適量 |
・ レモンおよびライムジュースはフレッシュ、ない場合はＳＡＫＯのジュースを使用します。
― 作り方 ―
１．氷を入れた大き目のグラスに、バーボンウイスキーを入れます。
２．レモンジュース・ライムジュースを加えます。
３．シュガーシロップ・グレナデンシロップを加え、よくステアします。
４．適量のソーダを注ぎ、軽くステアします。
５．出来上がり。
※ アメリカ生まれのさわやかなカクテルです。ベースのウイスキーには
バーボン以外にも、ライウイスキーやカナディアンウイスキーが
使われることもあるようです。
※ このカクテルは本来ソーダ以外の材料をシェークして作りますが、
ここでは作りやすく、シェークを省略しました。
― 材料 ―
| バーボンウイスキー | ４５ｍｌ |
| 生姜の絞り汁 | １０ｍｌ |
| ソーダ | 適量 |
― 作り方 ―
１．氷を入れた大きめのグラスにバーボンウイスキーを入れます。
２．生姜の絞り汁を入れます。
３．適量のソーダを注ぎ、軽くステアします。
４．出来あがり。
※ バーボンのソーダ割りに生姜の絞り汁を加えたカクテルです。
※ 味はバーボンを甘味のないジンジャーエールで割ったような感じです。
生姜の味がさわやかさを増しています。
※ 甘みがなくて飲みにくい方はソーダでなく、ジンジャーエールで割って
いただくと飲みやすくなります。
バーボンウイスキーには様々な個性を持ったものが多いので、
同じバーボンカクテルでも、銘柄を代える事によっていろいろと
味わいが楽しめます。お好きな銘柄による美味しい
バーボンカクテルを探されてみるのも
面白いのではないでしょうか？
