きゅうりのキューちゃん風漬物

材料
きゅうり 20本
しょうゆ
 300cc
みりん
 150cc
酢
 50cc
砂糖
 大さじ2〜3
しょうが
 千切りにしたものを適量
唐辛子
 適量

作り方

(1) 鍋にお湯を沸騰させて、きゅうりを全部丸ごと入れる。
　　２分経ったら火を止め、そのまま鍋ごと自然に冷えるまで置く。

(2) 冷えたきゅうりを5mmくらいの厚さにきざむ。

(3) きざんだきゅうりを布巾に包んでしぼり、水気をとる。

(4) 漬け汁の材料を全部鍋に入れて沸騰させる。

(5) きざんだきゅうりを沸騰した漬け汁に全部入れる。
　2分経ったら火を止め、そのまま鍋ごと自然に冷えるまで置く。

　冷えたら保存容器に移して出来上がり。
きゅうりを茹でても、なぜがぱりぱりの漬物ができます。唐辛子を少し効かせたほうが味がしまって私は好きです。



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