ちょっと本格的
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韓国唐辛子でキムチ作り
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グルグル巻きにされてた中から玉のような白菜を持ち帰る。
半日ほど日干し。
一昼夜塩漬け後、水洗い。
隣駅にある韓国食材店から、アミ塩漬けや魚醤を購入。
甘〜い香りとマイルドな辛さの唐辛子でヤンニョム作り。
ユズとリンゴを入れた途端、フルーティーな香りが漂う。
白菜の一枚々々にすり込んでいく。
出来上がり。はやくあったか御飯の上に乗せたいなぁ〜。
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