 夜間の集魚灯に集まるカタクチイワシの群れを漁獲するため、夜（基本は19時）京泊港から出航します。 |
| 魚を集める集魚灯のついた探索船（灯船）、漁網を載せた本船（網船）、魚を運搬する運搬船などの船団を構成しています。 |
| 探索船がソナー、魚群探知機で魚群を確認します。 |
| 魚群を確認すると、灯船が集魚灯で海面を照らし、魚を引き寄せます。 |
| 網船はレッコ船に網の一端を渡し、灯船と魚群を取り囲むように網を入れていきます（投網）。 |
| 魚群を包囲したら、レッコ船から網の一端を受け取り、底を絞り込み、網の輪を小さくしていきます。 |
| 裏こぎ船が網船を引っ張り、網の中に入り込まないよう調整しながら揚網を開始します。 |
| 漁獲した魚は網船のウインチを用い、三角網（アゼ）で魚をすくい取り、運搬船の魚そうへ移されます。 |
| 満船した運搬船は南串山町京泊港へ戻り、漁獲された魚（カタクチイワシ）はフィッシュポンプにて水揚され、すぐに煮干加工場に移して加工されます。 |
| 操業は朝日が昇るまで続けられ、一夜でだいたい５，６回投網します。 |
| 脂の少ない空腹状態のカタクチイワシはバラケ（夜明け）に捕れることが多く、上質の煮干原料となります。 |
