• コレステロールを多く含む食品を控えましょう（表　下）
  　食品からとるコレステロール量は１日３００ｍｇ以下にしましょう。コレステロールは卵類、内臓類、バター、肉類に多く含まれていますので控えましょう。
  　　
  　　
  
• 食物繊維は十分にとりましょう
  　食物繊維は、血管壁へのコレステロールの沈着を防ぎます。また、野菜に含まれるβ−カロチン、ビタミンＣ　はLDLコレステロールの酸化変性を防ぎます。
  　野菜、海草、きのこ類などを毎食欠かさず十分にとりましょう。