森の恵みと沢にひたるツアー
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アカヤマドリ

 		でかい 柄があって傘がある、いわゆるキノコ形のものでは特大。7月から9月の雑木林。色も明るく、あれば目立つ。
傘のひび割れが特徴だが、幼菌はグロテスクだ。
　
食べ方
バターを用いてソテー、パスタソース
油を使わず網焼き、刺身は和風珍味
傘が開くと、傘、管孔、柄とそれぞれ食感が異なるのでバラして食べると面白い。傘はイグチらしい弾力と味、柄はしっかりして歯切れがよく、管孔はふわふわしている。
孔口が濃褐色になっていたが虫は入っていない→
管孔をはぎ、それぞれソテーしてみると面白い
虫
管孔が少し傷んでいるときは管孔をはぐと傘には被害が少ないこともある。
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