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| 利酒師 大場正行のウエブサイト | |||||
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〆張鶴・純 （しめはりづる・じゅん） 純米吟醸 | |||
| 優雅な香りと純米ならではのまろやかな味わい、スッキリした後味が特徴。 口当たりが良く、飽きがこない逸品。（酒造元） 以前私がフィリピンの友人に送り、イメルダ夫人がこの酒を飲んで、 その旨さに感激した酒である。（マニラ在住の友人） |
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| 日本酒度：+3 | 酸度：1.4 | アルコール度：15.7% | 精米歩合：50% | |
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きりんざん・ブルーボトル 純米大吟醸 | |||
| 透明感のあるきれいな味わいと、バランスの良さが特徴。 香りがキリットひきしまった、麒麟山究極のお酒。（酒造元） |
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| 日本酒度：+3 | 酸度：1.3 | アルコール度：15〜16% | 精米歩合：45% | |
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きりんざん・ブラウンボトル 純米吟醸 | |||
| ほのかな吟醸香と、コクのある味わいが特徴。 香りと味の調和がとれた、やわらかな飲み口のお酒です。（酒造元） |
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| 日本酒度：+4 | 酸度：1.3 | アルコール度：15〜16% | 精米歩合：55% | |
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久保田・萬寿 （くぼた・まんじゅ） 純米大吟醸 | |||
| まろやかで濃厚かつ芳醇、「やわらかく」、「ふっくら」と精魂こめて醸し出されている。 久保田の最高峰。（酒造元） |
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| 日本酒度：+2 | 酸度：1.2 | アルコール度：15% | 精米歩合：35% | |
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久保田・碧寿 （くぼた・へきじゅ） 純米大吟醸 （山廃仕込） | |||
| 「山廃仕込」の純米大吟醸。軽快な旨味、スッキリとした飲み口。（酒造元） | ||||
| 日本酒度：+2 | 酸度：1.2 | アルコール度：15〜16% | 精米歩合：50% | |
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悟乃越州 （ごのえっしゅう） 純米吟醸 | |||
| 「千秋楽（原料米）の旨味を充分に引き出した、軽快かつふくらみのある味わいが身上。 自然の恵みを詰め込んだ味わいは、まさに悟りの境地。（酒造元） |
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| 日本酒度：+2 | 酸度：1.1 | アルコール度：14% | 精米歩合：50% | |
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参乃越州 （さんのえっしゅう） 特別純米 | |||
| 純米酒ならではのやわらかさと味のふくらみを基調としつつも、「ソフトで 落ち着きのある味わい」を醸し出した。純米酒でありながらすっきり軽快な飲み口は、 華麗にして奥ゆかしい、日本酒の新たな可能性を感じさせる。（酒造元） |
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| 日本酒度：+3 | 酸度：1.1 | アルコール度：14% | 精米歩合：55% | |
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八海山 （はっかいさん） 純米吟醸 | |||
| 奥行きと広がりを備えた、すっきりと澄みきった味わい。 品格のある淡麗辛口。（酒造元） |
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| 日本酒度：+5 | 酸度：1.2 | アルコール度：15.5% | 精米歩合：50% | |
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越乃寒梅・特選 （こしのかんばい・とくせん） 吟醸 | |||
| 味がきれいできめ細かく繊細で、後味は爽やか。スッキリとした中にどっしり とした旨味を感じられる。（酒造元） 地酒が台頭し勃興した、栄光の発端となった有名な酒蔵。（酒通） |
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| 日本酒度：+7 | 酸度：非公開 | アルコール度：16.6% | 精米歩合：50% | |
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越乃寒梅・超特選 （こしのかんばい・ちょうとくせん） 大吟醸 | |||
| 最高の米、兵庫県産山田錦を磨き、じっくり低温発酵させている。 わずかな吟醸香が感じられ、味の伸び、スッキリさ、旨さ、きれいさ、上品さ、 後味に高級感がある。（酒造元） |
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| 日本酒度：+6 | 酸度：非公開 | アルコール度：16.6% | 精米歩合：30% | |
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越乃寒梅・無垢 （こしのかんばい・むく） 特別純米 | |||
| 純米酒特有の濃厚さがあり、味に幅、厚みがあり、後味に米本来の旨味の 凝縮感が得られる。（酒造元） |
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| 日本酒度：+3 | 酸度：非公開 | アルコール度：16.3% | 精米歩合：55% | |
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越乃寒梅・金無垢 （こしのかんばい・きんむく） 特別純米 | |||
| 無垢に比べると一段と味がきれいで、洗練された上品さが加わっている。 最高の米（山田錦）を磨き、じっくり低温発酵させた結果である。（酒造元） |
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| 日本酒度：+3 | 酸度：非公開 | アルコール度：16.3% | 精米歩合：40% | |
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北 雪 （ほくせつ） 純米吟醸 | |||
| 米の旨味を極点まで引き出した。フルーティな香り、コクのある味わいが楽しめる。（酒造元） | ||||
| 日本酒度：+5 | 酸度：1.5 | アルコール度：15〜15.9% | 精米歩合：40/50% | |
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朝日山・萬寿盃 （あさひやま・まんじゅはい） 大吟醸 | |||
| 酒質は口あたり、のど越しの良い淡麗辛口。華やかな香りとふくらむ味わいを感じる 気品の高い吟醸酒。（酒造元） |
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| 日本酒度：+5 | 酸度：1.0 | アルコール度：14% | 精米歩合：50% | |
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禄乃越州 （ろくのえっしゅう） 純米大吟醸 | |||
| 「あくまで淡麗にこだわりながらも、千秋楽（原料米）特有のふくらみのある味わい」を持つ、 越州の最高峰。（酒造元） |
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| 日本酒度：+2 | 酸度：1.1 | アルコール度：14% | 精米歩合：40% | |
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越乃かぎろひ萬寿 （こしのかぎろひ・萬寿） 純米大吟醸 | |||
| やさしい香りと、すっきりした清楚な味わいをお楽しみいただける、 「越乃かぎろひ」シリーズの最高峰です。（酒造元） |
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| 日本酒度：+1 | 酸度：0.9 | アルコール度：15% | 精米歩合：50% | |
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洗 心 （せんしん） 純米大吟醸 | |||
| 精米歩合２８％にまで磨き上げ、生まれ出たお酒は、瀟洒（しょうしゃ）な気品漂う 純米大吟醸酒。（酒造元） |
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| 日本酒度：+2 | 酸度：1.2 | アルコール度：15% | 精米歩合：28% | |
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得 月 （とくげつ） 純米吟醸 | |||
| 新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合２８％にまで磨き上げ、誕生させたお酒。 真珠のように磨かれた米の姿は輝く月の姿にもたとえられるもの。 気品のある香味と優しい味わい。（酒造元） |
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| 日本酒度：+2 | 酸度：1.2 | アルコール度：15% | 精米歩合：28% | |
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五郎八 （ごろはち） にごり酒 | |||
| 米の旨味が丸ごと味わえるような、白くにごったこの酒は、その名の通り豪快な味わい。 冷やして、またはオンザロックスでの飲み方がお薦め。（酒造元） フレッシュで爽快な香り、飲み口は一度飲んだら忘れられない。 アルコール度数が高いので、飲み過ぎに注意が必要。 |
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| 甘辛：コクのある甘口 | 酸度：濃醇 | アルコール度：21% | 香り：香り豊 | |
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