植えてから３年目のアンズが沢山実りました。
1.5キロ程の収穫！
樹での完熟果は生食でも甘酸っぱくて美味しく、
子供たちにぱくぱく食べられてしまうので、あわててジャムにすることに。
アンズの重さを計って、奇麗に洗います。これで約１キロ。（左）
傷んだ部分を取り除いて、二つに割り種を取り除き、更に二つに切ります。（中）
種から香りが出るので、５個ほど種を残して一緒に煮ます。
手で軽く潰します。（右）
アンズの重さの30％の砂糖を加えて混ぜます。（左）
酸味が強いので、砂糖の量は好みで増やして下さい。
強火にかけます。すぐに水分がでてきます。（右）
沸騰したらやや火を弱めます。（左）
時々アクをとりながら煮詰めます。（中）
10分程でツヤが出て、へらでこすってなべ底が見えたら火を止めます。（右）
清潔な瓶につめて、はいできあがり。
アンズの実 １キロ 白砂糖 300グラム
φ(..)ﾒﾓﾒﾓ
秋に植えたアンズの樹
翌春には１個、２年目には２個
そして３年目は50個近く実りました。
これから毎年楽しみです。