サルーキは別名 GAZELLE ＨＯＵＮＤとも呼ばれ、ガゼール（アフリカの鹿）狩りを主に行なうサイトハウンド（視覚型獣猟犬）です。
外貌は 非常なスピードと耐久力を持つため四肢は長く胸部も厚い、耳や尾など部分的に飾り毛が有り、その優雅な体型の中にも強靭な力を秘めており特に その艶のある引き締まったボデイーは
よく、鍛えられた競走馬のそれに例えられます。
一般的にサルーキは シャイな犬と言われますが 決して やたらに吠えたり泣いたり 噛みついたりする と言う意味ではありません、どちらかと言うと温厚で自分の飼主や家族に対して愛着が深く いつも家族の様子を見ながら気配りをする犬です、ただし あまり感情を表に出さないので 自ら やたらに飛びついたり 餌をねだったりはしません 少し離れた所からいつもこちらを見つめていて、「おいで！」と呼ぶと照れくさそうに近寄ってきます。
他人に対しては 少し臆病で知らない人が近ずいてくると 思わず後ずさりしてしまいます、ただし この性格は子犬の時期にしつけをすればある程度はましになります。
長く狭いスカルは平らで両耳間は適度にひろく、ストツプは明らかでない。鼻は黒又は赤褐色である。目は黒からはしばみ色まであり大きく楕円形である。耳は長く、長い絹糸状の毛でおおわれ、頬に接して垂れる。
長くしなやかであるが筋肉がたくましい。
背はかなり高く水平で、腰部はわずかにアーチし強い。胸は深いが適度に狭く、肋はよく張って、腹はよく引き締まっている。
低くついて、長くカーブして保持し、下側に長い絹状の飾り毛がある。
前肢は真っ直ぐで長く、肘はよく締まっている。指は堅固でやや長く、アーチしているが猫足状ではない。指の間には飾り毛が生えている。後肢は強く適度に屈曲し足根が低く大腿部は力強く、飾り毛が有り、跳躍力と疾走力に適した力を示している。
毛質は柔らかく、なめらかな絹状である。毛色は、白、クリーム、フオーン、ゴールド、レツド、グリズル、グリスル＆タン、ブラツク＆タン、トライ（白、黒、タン）などがある。
軽快で弾力があり、しかもスピーデイで、耐久力のある優美な歩様。
体高 牡 ５８ｃｍ−−７１ｃｍ 牝は かなり小さいものまであるが この犬種では許される。
失格 陰睾丸 欠点 極端な不正咬合
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