煎茶のお話 芳翠園社長　杉本由子氏（昭和51年大学卒） 「日本茶も紅茶もウーロン茶も元はすべて同じ植物の葉であり、発酵するか否かの違いです。日本茶は発酵しないお茶です。煎茶は覆いをしないで太陽を浴びて育てます。玉露は覆いをします。」		これは神宮御用達の芳翠園の献上茶。お値段は付けられないほどだそうです。でもパンフレットを見てびっくり。この1服はおいくら？ありがたく頂戴しました。お茶を入れるコツは湯冷まし。最後の1滴も急須に残さず注ぐ。そして、最後は愛情を注ぐ！