〜 蜂蜜風味のマドレーヌ 〜

　

幼いころ「マドレーヌ」は平たいアルミカップ入りのお菓子のことでした。
貝のかたちに焼くマドレーヌを知ったのは、いつごろだったかなぁ。
ほたて貝みたいな広幅のほうが、かわいくて幸せな感じがしてお気に入り。
でもその焼き型がなかなか見つからなくて（細長い貝形の焼き型はどこでも売っていたんだけど......）お店で取り寄せてもらったりしました。
今は普通に売られているので、ぜひ広幅の焼き型で焼いてみて下さいね。

　

材料 作り方

　

　　薄力粉　･･････････100g

　　ベーキングパウダー
　　　　　　････小さじ1／2

　　溶かしバター　････100g

　　砂糖　･････････････40g

　　蜂蜜　･････････大さじ2

　　卵　････････2個（100g）

　

１．
ボウルに卵、砂糖、蜂蜜を入れ、よく混ぜ合わせる。
　
２．
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、木べらで切るようにして混ぜる。
　
３．
溶かしバターを加えよく混ぜ合わせて、ラップをかけ、冷蔵庫で１時間くらい休ませる。
　
４．
バター（分量外）を塗った型に生地を7分目まで流し込み、200度に熱したオーブンで約10分焼く。
　
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蜂蜜の風味が特徴的なレシピ。
しっとり焼き上げるポイントは、生地を休ませることです。
　
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蜂蜜のかわりにメープルシロップを使うと、ひと味違ったマドレーヌが出来ますよ。
　

　

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