薄力粉　･････････250g

　　ベーキングパウダー
　　　　　　･･････小さじ4

　　バター　･･････････50g

　　クリームチーズ　･･50g

　　砂糖　････････小さじ1

　　卵　･･････････････1個

　　牛乳　･････1／3カップ

１．	薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、塩と砂糖を加える。
２．	冷やしておいたバターとクリームチーズを細かく切って１に加え、指の腹でバターを潰すようにすり混ぜる。サラサラの小さな粒状になったらOK。（バターがとけないように素早く）
３．	卵、牛乳を加え、さっくりと混ぜる。
４．	薄力粉（分量外）をふるったまな板の上に３をあけ、軽くまとめる。（生地の上からも薄力粉をふっておくとベタベタしなくて扱いやすい）
５．	生地を手のひらで3cmくらいの厚さに伸ばし、ナイフで8つに切り、190度に熱したオーブンで10分〜15分焼く。