薄力粉　････････250g

　ベーキングパウダー
　　　　　････････小さじ2

　バター　････････80g

　三温糖　････････50g

　卵　････････････1個

　牛乳　･･････････200cc

　チョコレート　･･適量

１．	薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいにかける。
２．	ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。バターがふわふわになったら、砂糖を少しずつ加え、加えるたびに充分混ぜる。
３．	卵を3回に分けて加え、よく混ぜる。しっかり混ざったら、牛乳を一度に加える。
４．	１の粉類をもう一度ふるいながら加え、木ベラで切るようにして混ぜる。チョコレートを包丁で削ったものも加える。
５．	バターを塗ったマフィン型、またはアルミカップに４の生地を八分目まで入れる。
６．	170度に熱しておいたオーブンで約25分焼く。表面に焼き色が付いて、竹串を刺して何もついてこなければできあがり。
●	２でバターにしっかり空気を含ませるのがポイント。泡立て器が軽くなり、バターが白っぽくなるまでしっかりと。