ピザ♪

こちらでは、キッチンに大きなオーブンがついているので、うれしくて自分でピザを作ってみたくなった。トッピングはお好みで。

＜材料＞2人分
ピザ生地の材料	強力粉：200グラム	塩：小さじ1/2
	薄力粉：50グラム	ドライイースト：小さじ2
	ぬるま湯：160cc	オリーブオイル：大さじ1/2
トッピング	トマト	ケチャップ
	ピーマン	マヨネーズ
	コーン缶	オリーブオイル
	モッツァレラチーズ	塩

＜作り方＞
①強力粉と薄力粉をふるう。

②ボールに①を入れ、中央にくぼみを作って、イーストを入れ、またその横にもう一つくぼみを作って、塩を入れる。イースト側のくぼみにぬるま湯を少し入れて、イーストを溶かし、塩の方にもまたぬるま湯を少し入れて溶かす。この時、両方がとけるまで、イーストと塩を混ぜてはいけない。

③そこにオリーブオイルを入れ、残りの湯も２、３回に分けて、全体を混ぜながらいれる。

④全体がまとって塊になってきたら、打ち粉をした台に置いてなめらかになるまで練る。

⑤ボールにオリーブオイルを塗り、④をその中に入れて、ラップをし、暖かいところで１時間ほどねかす。

⑥１時間後、ふくらんだ生地の中央を握りこぶしで押して空気抜きをする。また１分ほど練った後、ボールに戻して20分ほどねかす。

⑦トマト、ピーマンを薄切りにする。

⑧打ち粉をした台に生地をのせ、麺棒で、引きのばす。なるべくきれいな丸になるように、そしてなるべく薄くなるように、力強く伸ばす。

⑨オーブンを華氏390度（摂氏200度）に温める。

⑩オーブン皿にオリーブオイルを塗り、麺棒でのばした生地をのせ、その上に、まずケチャップとマヨネーズを混ぜたものを塗り、トマト、ピーマン、コーンでトッピング。その後、塩をふってから、モッツァレラチーズをのせ、その上にオリーブオイルをふりかける。

⑪⑩を温まったオーブンに入れて、約20分焼き、チーズが溶けて、薄く焦げ目がついたらできあがり。

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