豚肉と根菜の煮物

＜作り方＞
①	里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、塩でぬめりを取る。
②	豚肉、ニンジン、ジャガイモを切る。
③	豚肉をアクを取りながらゆでる。
④	ダシの素、ニンジン、ジャガイモ、里芋を入れて煮る。
⑤	鍋に砂糖、みりん、醤油を入れてさらに煮込む。
⑥	野菜が柔らかくなったら完成。

※	里芋のぬめりは塩でもみ、流水で洗い落とす。
※	豚肉をゆでる時にアクは丁寧に取る事。