ハーブティの上手な楽しみ方

松本千津子

　香りや昧を楽しみながら、薬としての効果も期待できるハーブ・ティー。緑茶や紅茶と同じように、ティー・タイムに気軽に楽しんでみましょう。

　　ヨーロッパでは、昔から煎じ薬として飲まれていました。今でも、風邪をひいた時によく飲まれているのが、カモミールのハーブ・ティー。野菊のような小さな白い花は、指で揉みほぐすとほんのりとリンゴの香りがします。カモミールは発汗作用と採暖刊用があるので風邪を早く治すようです。このほか、レモンバームやミントなどの、なじみのあるハ―ブ・ティーも、体調を整える薬として飲まれてきたものです。

　　ベランダや庭で、ハーブを育ててみたいという初めての人には、丈夫で育てやすいミントをおすすめします。ミントはお茶はもちろん、料理に加えたり、お風呂に入れて香りを楽しむなど、いろいろ利用できるので重宝します。

　　ハーブ・ティー用のハーブは自分で育てたものをいただくのが一番ですが、ドライ・ハーブは、専門店以外でも購人することができるようになりました。この時、気をつけてほしいのは、ポプリ用のものと間違えないこと。農薬や鮮度なども、よく確かめて下さい。

　　ドライハーブは十�cくらいから購入できるので、少しずつ、数種類を求め、白分の好きな昧や香りを探してみるのも楽しいです。

ハーブ・ティーのおいしい飲み方

　ドライハーブは、カンなどの密閉容器に乾燥剤を入れて、冷暗所で保存し、なるべぐ鮮度の良いうちに飲みきる。1人分は、ティーカップー杯に対してドライなら小さじ１、生なら小さじ3。ガラスか陶磁器のポツトに、約500ccの熱湯を注いで約5分待つ。体調や気分に合わせてレシピを変えたり、ハチミツやレモンを入れて味を整え、いろいろ試してみよう。

おすすめベスト5

レモンバーム

鎮静作用があり、メランコリーやイライラを静めるのに効果的。

スペアミント

ミントの中でも香りがやわらかいので、ほかのハーブとのブレンドにもよい。健胃作用などがあり、消化不良や胃がもたれた時などに飲むと、清涼感が広がり、気分スッキリ。

マロウ

ドライの濃紫色の花に熱湯を注ぐと、美しいブルーになり、さらにレモンを一切れ入れると、今度は鮮やかな紅色に変わる。お客さんが来た時にびっぐりさせよう。香りは淡く、鎖痛効果があるので風邪などによるのどの炎症によい。

カモミール

リンゴの香りがする、おいしいハーブ・ティーとしで入気がある。強壮作用があるため、風邪や、病気の回復期などに飲むと効果がある。

レモンバーベナ

レモンの香りは、食後のティー・タイムによくあう。消化、吸収を助ける効果があるので、むねやけや消化不良によい。

オリジナルを楽しもう（2人分）

気分転換したい時のトリプルレモン

レモンバーム、レモンノバーベナ、レモンタイムのドライ各小さじ１。

よく眠りたい時のグッドナイト

ジーマンカモミール、ティリア、スペアミントのドライを各小さじ1。リラソクスしたい時にもおすすめ。

ハーブ専門店

ハーブアイランド

千葉県夷隅郡大多喜町小土呂255　TEL（0470）82-2789（火曜定休

ハーブの種や苗、ドライハーブ、ギフトグッスなど.ハーブに関するもの。ハーブガーデンとレストラン、ホテルがある。

生活の木

東京都渋谷区神宮前6-3-8　TEL（03）3409−1781（無休）

エッセンシャルオイルなど、ハ一ブ、ポプリに関するもの。ハ一ブの資料やギフトグッズなども豊富。

ハーフハーモニーガーテン

茨城県水海道市大塚戸町519　TEL(0297)27−3214

（4〜6月無休、ほか第1、3月曜定休）

ハーブの苗、種、ドライハーブ、ハーブクラフトなど。ハーブガーデンの見ごろは6月。

カリス成城

東京都世田谷区成城6一コ5-15　TEL〔03〕3483−1960（無休）

ハーブ、ポプリに関するもの。教室もある。

ナチュラルハウス青山店

東京都巷区北青山3-6一18　TEL（03）3498−2277（無休）

ハーブ、ポプリに関するもの。