柚子レストランへようこそ

柚子が作るお料理を紹介いたします。  

スープを召し上がれ


オニオンの
睡蓮スープです

エジプトではナイル河畔にたくさんの睡蓮が咲くため「ナイルの花嫁」と呼ばれ国花にもなっております。心の純潔・純情・信頼という意味がございます。


季節の魚ノワゼットソースです。

本日は寒ブリを使いました。季節により鯛、鮪、スズキなどに変更いたします

大地と海の恵み

側から、アスパラ、南瓜、茄子、トマトを使い、最後にトマトの中に帆立、えびなど海の幸をいれました。トマトをくずし、大地と海を一緒にお食べください。


デザートをどうぞ


プレーンのシフォンケーキです。

シフォンとは英語で絹という意味です

絹のようになめらかで柔らかいケーキです。
アメリカの保険会社のセールスマンが作り出したものですが、そのレシピは20年間も秘密とされてきました。そのレシピを大手製粉会社に売ったことをきっかけに世界中に広がりました。

日本酒プリンです。

ほのかな日本酒の香りでまろやかな大人のプリンです。お砂糖は種子島の洗双糖を使い作りました。

パセリのスコーンです。

イギリスでは定番の紅茶菓子です。
この習慣は19世紀のヴィクトリア王朝時代にベッドフォード公爵婦人アンナが午後のティータイムにかたいパンとバターを食べていたことがはじまりともいわれています。

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