厚揚げと大根のオイスターソース煮

＜材料＞（４人分）

大根　２５０ｇ・・１ｃｍくらいの厚めのいちょう切り
人参　６０ｇ・・厚めのいちょう切り
厚揚げ　１２０ｇ・・大根・人参と同じくらいの大きさに切る
豚肉　８０ｇ・・３ｃｍ位に切り、日本酒小さじ１を振りかけておく　
チンゲン菜　４０ｇ・・３ｃｍくらいに切り茹でる
うずら卵　８０ｇ　　　きくらげ　３ｇ
しょうが１．５ｇ　　にんにく１．５g
油　小さじ２　　オイスターソース　小さじ２
砂糖　小さじ１　　しょう油　大さじ１　　
みりん　小さじ２/３　　水　１カップ

＜作り方＞

１．油でにんにく・しょうがを炒める
２．１に豚肉を入れて炒める
３．人参・大根を加えて炒めて水を入れて煮る
４．厚揚げ・きくらげ・うずら卵を加えて、砂糖・しょう油・みりんで味付けをする
５．オイスターソースを加え、チンゲン菜を入れる

大根というとおでんや漬物などの和風の料理をイメージしますが、オイスターソースを使った中華味でも美味しく頂けます。
和食の煮物が苦手な子供たちもよく食べていました。一度お試しくださいね。(^^)