茹で鶏
鶏肉をさっぱりと食べる、夏向きの一品です(^^) 本来は出し汁を用いるんですが、コクを出すためブイヨンをつかってみました。 サラダを添えたりしても良いでしょう。 作り方はすこぶる簡単です(^^)
◎材料(4人分)◎ ・鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・・2枚 ・ブイヨンキューブ・・・・・・・・・・1個 ・氷水・・・・・・・・・・・・・・・・適量 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ◎作り方◎ 鍋にブイヨンキューブを水で溶き、塩少々を加え煮立たせる。 分量は鍋の中で鶏肉芽泳ぐくらい。 煮立ったブイヨンに鶏胸肉を入れ茹でる。 八分通り火が通ったら取り出し、すぐに氷水に入れる。 冷めた茹で汁に鶏胸肉を戻し浸けておく。 できあがり(^^)(むぅ、なんて簡単な・・・・)