ピリカラジャガイモのサンドイッチ
ジャガイモをワサビ風味のマヨネーズで合えてパンに挟んでみました。 もともとのレシピは御飯のおかずですが、パンにも合うと思います(^^) とても簡単なのでぜひ作ってみてください。
◎材料(2人分)◎ ・ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・3個くらい ・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ3〜4 ・食パン・・・・・・・・・・・・・・・4枚 ・ワサビ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 ・オリーブ油・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ・白ワイン・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ・浅葱・・・・・・・・・・・・・・・・3本 ・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・適量 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 ◎作り方◎ 浅葱は小口切りにしておく。 ジャガイモは皮付きのまま茹で、皮をむく。 ボウルにマヨネーズ、ワサビ、醤油、オリーブ油、白ワインを入れ、皮をむいたジャガイモ を加えて荒く潰しながら混ぜる。 冷ましてから1の浅葱も加え、塩・胡椒で味を調える。 パンの耳を落として3を挟み、しばらく重しをしておく。 できあがり(^^) ※調味料はお好みで加減してください。