但馬牛の母親は初夏から晩秋まで放牧します。
山野草を食べて但馬牛の母は育ちます。
子牛は広々とした牛舎で大きく育ちます。
10ヶ月で子牛の市で売られます。
三田や神戸、松坂牛の素牛として売られ、大きくして肉になります。
香美町内で子牛から大きくして肉牛として育て、町内産の但馬牛肉が食べれます。
●飲み物メニュー
・ビール中瓶500円 ・ノンアルコール300円・お酒 地酒1合（香住鶴・梅錦）350円・焼酎 500円・チュウハイ300円・オレンジュース100% 200円
お米は肥沃な大地と清流で育まれた、地元村岡のコシヒカリ.
野菜は但馬牛の堆肥で栽培した白菜です。
・朝食
但馬牛はこちら
●特別メニュー 3日前までにご予約下さい。
・上田畜産さんの生産する登録商標「但馬玄たじまぐろ」を１５０ｇ提供いたします。全国の但馬牛の血統が９９．９％！但馬地方の名物をご賞味下さい。
■上田畜産（香美町宿） http://www.ueda.kamicho.jp/
■牛匠 上田（城崎店）htt://www.gyusho.ueda.kamicho.jp/
脂のあっさりとした但馬牛をお楽しみください。
１人分１５０gを提供します。
子牛を育てて肥育して肉を販売している上田
畜産さんの登録商標の但馬玄（たじまぐろ）です。
・夕食
但馬牛、特選但馬牛（但馬玄）の「すき焼き」を中心としたお食事をお楽しみ下さい。
・すき焼きを中心とした料理です。
1泊7,000円のメニューは但馬牛(但馬玄人）のすきやき、又はカモ鍋、豚のしゃぶしゃぶ、豚の味噌鍋に季節の小鉢等付きです。
但馬牛並 通常宿泊料金内で提供します100g（但馬玄です）
但馬牛特上 2,000円100g（牛匠上田さんの但馬玄です）
但馬牛特選 3,000円100g（牛匠上田さんの但馬玄です）
