今回食べたおいしいアイルランド料理の一部です。
ウェックスフォードからウォーターフォードへ抜ける山道の中の一軒家のホテルのパブのランチです。
殻から出したカニ肉が山盛りで、ものすごい量でした。味もおいしく、確かにちょっと高めのランチでしたが、この量で8ポンド（当時で約1600円）はお得でしょう。
ウォーターフォードのレジナルドの塔の脇にあったシーフードレストランのドーバーソールのソテーです。
味付けも薄くもなく、濃くもなく、非常においしかったです。
これはこれぞ、という料理ではないのですが、一枚上のソールの付け合わせのジャガイモです。
アイルランドでは大抵、メインの料理の付け合わせに、野菜を茹でたものがつくのですが、ここは手が込んでいて、ソースに絡ませたものが出てきました。
一緒にサラダも出てきました。
ディングルのレストランです。
前菜の一種ですが、マッカレル（たしかタラの一種）のパテです。
フランス料理で、肉を主体にしたパテはよく出てきますが、魚の、しかも結構一般的と思われる魚で作られたパテは始めてでした。
塩味が効いていて、大変おいしかったです。
同じくディングルのレストランです。
ちょっと記憶が定かではない部分もあるのですが、たしかロブスター料理の一つだったと思います。
アデアのパブの料理で、その名もシーフードプレートでした。
サーモン、カニ、タラ、と野菜やパンがごそっと載っているもので、かなり食べ応えがありました。味はもちろん二重丸です。
最後にギネスで乾杯
この国のもっとも代表的な飲み物といえば、やはりギネスでしょう。
で、パブによっては遊び心で、泡の上にこの国を象徴するシャムロック（三つ葉のクローバー）を書いてくれます。
ちょっと見づらいですが、捜してみて下さい。
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