献立表 献立種類：常食1600（個別献立） 昼   食 ■ ネギトロ丼   NS：精白米 82 g カルシウムごはんの素 2.3 g 穀物酢 8 g 食塩 0.7 g 砂糖（車糖上白） 2.5 g PB：みりん風調味料（1.8L） 1 g 寿司用まぐろ（カット：真空） 60 g 長ねぎ（生） 10 g かいわれ大根（生） 6 g PB：刻みのり 0.2 g PB：濃口醤油1.8L 8 g わさび（練り） 3 g ■ 盛り合わせ（正月）   有頭エビ 30 g 食塩 0.3 g 紋甲イカ 30 g 食塩 0.3 g 鶏卵（卵黄生） 3 g あおのり（素干し） 0.05 g 南天 5 g かぶ（根皮つき生） 30 g 穀物酢 5 g 砂糖（車糖上白） 1.5 g PB：みりん風調味料（1.8L） 2 g 食塩 0.2 g 赤とうがらし 0.1 g ■ 菜の花の辛子和え   NS：菜の花 60 g PB：濃口醤油1.8L 4 g からし（粉） 0.3 g 砂糖（車糖上白） 0.3 g ■ 清し汁（オクラ・ハンペン）   はんぺん 8 g NS：刻みオクラ 10 g PB：和風だし 1 g 食塩 0.5 g PB：薄口醤油1.8Ｌ 2 g PB：料理酒 1 g ■ お汁粉   白玉粉 20 g あずき（乾） 15 g 砂糖（車糖上白） 12 g 食塩 0.1 g ■ 飾りんご   りんご（個） 46.8 g エネルギー ： 697 kcal 蛋白質 ： 40.2 g 脂質 ： 3.1 g 食塩 ： 5.6 g