献立表 献立種類：全粥食1400（個別献立） 昼   食 ■ うなぎの散らし寿司粥   NS：精白米 46 g カルシウムごはんの素 1.1 g 散らし寿司の素 40 g うなぎ（かば焼） 35 g 錦糸卵 15 g ■ 甘酢生姜   しょうが（甘酢漬） 10 g ■ 煮しめ   ごぼう（生） 20 g 乱切りれんこん（冷） 20 g NS：里芋S（ノースイ） 30 g にんじん（皮つき生） 20 g PB：干椎茸（生切スライス） 0.5 g 若鶏肉　むね（皮無生） 30 g NS：カットインゲン 6 g サラダ油リノール（1500ｇ） 2 g 砂糖（車糖上白） 3 g PB：みりん風調味料（1.8L） 3 g PB：料理酒 3 g PB：濃口醤油1.8L 7 g ■ 海老てまり   えび茶巾 25 g ゆりね（生） 10 g PB：和風だし 0.1 g PB：みりん風調味料（1.8L） 2 g PB：淡口醤油1.8L（マルキン） 2 g 水 5 g 片栗粉 0.3 g ■ 桜ん坊ようかん   練りようかん 25 g ■ 清し汁（ソーメン・麩）   そうめん　ひやむぎ（乾） 3 g 花ふ 0.9 g こねぎ（生） 5 g PB：和風だし 1 g 食塩 0.5 g PB：薄口醤油1.8Ｌ 2 g エネルギー ： 620 kcal 蛋白質 ： 27.2 g 脂質 ： 14.4 g 食塩 ： 6 g