【七草粥の作り方（セリ・スズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ）】


�@　鍋に研いだお米と水を入れ、一時間ぐらい置きます。

�A　一時間経ったら、ふたをせず、強火で沸騰させます。

�B　沸騰したら、軽く底からお米をかき回し、ふたをして弱火で40分?1時間煮ます。

�C　七草はきれいに洗って細かく刻みます。

�D　おかゆが炊きあがったら、刻んだ七草を入れます。
　　軽くかき混ぜ、お好みで塩を加え、味を整えてできあがり。

【セリ】

○　ビタミンCが多く含まれている。

【ナズナ】

○　鉄分、血圧を正常値に、高血圧を予防する。

【ゴギョウ】

○　咳をしずめる、風邪を改善する効果がある。
○　吐き気を止める、胃炎をしずめる、咳、たん、熱を取り風邪の予防になる。

【ハコベラ】

○　整腸効果、利尿作用がある。口臭を予防する。
○　タンパク、ミネラルが多く含まれている。

【ホトケノザ】

○　健胃効果があり、民間では生薬として利用されている。
○　解熱作用があり、風邪の症状を改善する効果もあります。

【スズナ】

○　茎には、カルシウムが豊富に含まれ、胃量低下の予防になり、
　　白い根は、アミラーゼやジャスターゼが多く含まれている。

○　消化を助ける働きをする。
○　胃腸を温め、冷えによる腹痛を予防する。
○　食品として古くから、珍重されてきました。

【スズシロ】

○　根の部分は、スズナと同様に、アミラーゼが含まれていて、
　　胃炎や胸焼けを改善する効果があります。
○　グリコシダーゼなど酵素が含まれている為、
　　食物消化を助けるとともに、腸の働きを整えてくれる効果があります。