豆腐（とうふ）づくり

ざいりょう

作り方

大豆を１００ｇはかります。
はかりの上にパックをおいてから目もりを０にあわせてはかった。
３００ｃｃの水に１ばんつけます。
次の日みたらすこしふくらんでいた。
２分間ミキサ−で２回に分けてすりつぶす。
なめてみたら、にがいような味がした。
みずを３００ｃｃたして、ふっとうさせる。
こか゛さないように５分間にる。
にがりを中さじ１ぱいはかります。
１００ｃｃの水にとかします。
にた豆をふくろにいれてしぼります。
ぼくがふくろをはしではさんで上を母さんがしぼった。
しるがいっぱいでた。
しるはあつかった。
にがりを入れて右に１回、左に１回かき混ぜます。
かき混ぜすぎるとかたくなってしまう。
70度に温め固まるのを待ちます。
固まってきたら木のわくにうつします。
木のわくにはぬのをひいておきます。
水をいれたコップを上において３０分ぐらいおいておきます。
しぼりすぎないようにしたほうがよい。
水の中でわくからとりだして３０分ぐらいおきます。
水につけすぎると味がわるくなる
おさらにもってできあがり。
食べてみたらおいしかった。

ちょっとむずかしかったけどおもしろかった。