そば処ふくじゅあんは、国道294号線交差点「菅谷」付近にあります。

蕎麦の効能

• 　蕎麦っておいしいだけじゃないんです！。

  
  蕎麦は涼しい山間で育ちます。米や麦と違い、白い花を咲かせ、収穫の秋には黒い蕎麦の実を実らせます。その実を潰してそば粉にし、水を加えて伸ばし、細く切ったものが今から召し上がっていただくお蕎麦です。蕎麦は山から採れた大自然の恵みをそのままいただく自然食品です。
  
  蕎麦は、デンプンを主体としてタンパク質、必須アミノ酸のリジンやトリプトファンなどが含まれ、更に日本人に不足しがちなビタミンB1・B2が多く含まれてます。（米や小麦粉の約２倍含まれています。）
  また、特徴的な栄養素ルチンを含んでいます

  体にいいこといっぱい！　ルチンパワー！
  
  ルチンとはそばの実の殻に多く含まれる栄養素で、かつてビタミンPと呼ばれ、欧米では薬として用いられています。赤ワインやココアなどに含まれるポリフェノールの一種です。

  ルチンは
  l 毛細血管の働きを安定・強化
  l 血圧降下の作用
  l 循環器系の病気に予防効果
  l 記憶細胞の保護・活性化
  　　　　　　　　　　　があるといわれています。

  えんじゅ・タバコに多く含まれますが、食べられるものでは蕎麦にしか含まれていないのです。

  蕎麦１食（100g）につき、100mg含まれてます。
  ルチンは１日に約30mg摂取が理想なんですよ。だから蕎麦一食で十分ですね。

  更にルチンには、ビタミンCの吸収を助けたり、体内でビタミンCが機能するためのサポートをします。ですから、わさびや大根おろしなどビタミンCを含む薬味といっしょに食べることでより効果が強められます。
  

  　お蕎麦を食べたあとのお楽しみ♪

  そば湯をどうぞ

  そば湯は風味がありとても美味しいものです。
  そばに含まれているビタミンＢ群やルチンは水溶性なので、そば湯にたくさん溶け出した栄養を摂取でき、冷えた体を温めてくれます。