作り方はパッケージに書いてあるんですが、私のレシピは次の通り。パックには4人分と書いてありますが、2人でも十分いけちゃいます。

1. 骨付きチキン６本と、ざく切りにした玉ねぎ中1個にローリエ1枚、固形のコンソメ1個を加えて水から煮ます。
2. 煮立ったら弱火にして1時間ほどコトコト煮ます。
3. ジャガイモ中2個を適当な大きさに切り加えます。
4. ジャガイモに火が通ったら、皮をむいたナスと種を抜いたピーマン（またはシシトウ）を適当な大きさに切り加えます。
5. カレーパックの輪切りの赤唐辛子以外をいっぺんに加え、弱火で20分ほど煮ます。
6. ココナッツミルクが溶けにくいので、お玉の背で鍋の表面を撫ぜるようにして根気よく溶かして出来上がり。