万能ふりかけ

ご飯も、うどんも、お酒もすすむ、感動のふりかけ！

• 削り節（だし用の安いのでＯＫ）　60ｇ
• ふじっ子の塩ふき昆布　半袋
• 炒りごま　２０ｃｍのお皿に広げられるくらい、たっぷりと。
• ちりめんじゃこ　ごま同様、たっぷりと。
• 松の実（あれば）　適宜
• たれの材料
  　 醤油　1/3カップ
  　 日本酒　醤油の半分ほど
  　 砂糖　　大さじ２杯
  　 酢　　　30ｃｃぐらい

1. 削り節は大き目の耐熱容器に入れて、ラップをせずにレンジに２分かける。
2. 取り出したら、手でもんで細かくし、もう一度、レンジに２分かけ、さらに細かくもむ。
3. ごまは、２０ｃｍくらいの皿に広げて、ラップをせずに２分レンジにかける。
4. じゃこはキッチンペーパーを敷いた皿に広げ、ラップをせずに２分レンジにかけ、ペーパーを取り替えて再度２分レンジにかける。
5. 松の実もラップをせずに２分レンジにかける。
6. 削り節と、ごま、じゃこ、塩こんぶ、松の実を混ぜる。
7. たれを鍋で一煮立ちさせ、材料の入っている容器に一気にかけ、よく混ぜる。

• ワイン仲間のＣちゃんからいただいたふりかけが、あまりにおいしくて感動！　教えてもらったレシピを少しアレンジしました。作っているときに、家中が鰹節の良い香りになり、食欲をそそります！(^0^)
  
  
• 結構水分が出るので、２度目にじゃこをレンジにかけるときは、必ずキッチンペーパーを取り替えて下さい。
  
  
• たれを入れて混ぜてみて、水っぽいようなら、レンジにかけた削り節を足します。出来立てはなじんでいないので味が薄いように感じますが、少し冷めると落ち着きます。
  
  
• 冷凍保存できるので、大量に作って小分けしておくと便利です。
  
  
• ご飯はもとより、茹で上げたゆどんに白だしとふりかけをかけるだけでも、おいしくいただけます。
  
  
• すりおろした山いもに白だしとふりかけをまぜると、ちょっとした酒の肴にも。