オイルサーディンとしらすのチーズ焼き

カルシウムがたくさん摂れる、白ワインに合うおかず

• じゃがいも　中３個
• オイルサーディン　１缶
• しらす（または、じゃこ）　50ｇ
• ほうれん草のゆでたもの　70ｇ
• 溶けるチーズ　150ｇ
• 玉子　３個
• 生クリーム　100ｃｃ
• 牛乳　100ｃｃ
• 塩、こしょう、ナツメグ（あれば）

1. チーズは粗くみじん切りにして、玉子、生クリーム、牛乳と調味料とともに混ぜる。
2. オイルサーディンは油を切ってぶつ切りに。
3. ほうれん草は長さ２センチくらいにぶつ切りにする。
4. （1）に（2）（3）をざっくりあわせる。
5. 皮をむいたジャガイモを5ｍｍ角に切って、少し水にさらし、電子レンジで固めに火を通しておく。水が出るので、ざるに上げて水を切り、荒熱を取る。
6. （4）にジャガイモも混ぜ、バターを薄く塗った耐熱容器に入れて３０分〜４０分ほど１９０度のオーブンで焼く。
7. 中心に箸を刺してみて、玉子の汁が浮いてこなければできあがり。

• 今回使用したのは11×21×5ｃｍの耐熱容器（テリーヌ型）です。火の通り具合は容器によって違うので、ご注意くださいね。
• 冷えてもそこそこだけど、やはり温かいのが最高！
• 今回は付け合せにはベビーコーン、ブロッコリ、アスパラガスを添えました。
• ソースはバジルソースやマヨネーズソースをお好みで。実はおしょうゆもなかなか合います。(^-^)