鬼倉スープ（またの名をオニオングラタンスープ）

炒める手間が集中力を養います！？　とはいえ手間を省く手段も・・・。

直径8.5ｃｍのココット４個分。

• たまねぎ　小６個（または中４個）
• コンソメキューブ１個半
• フランスパン　４切れ
• 溶けるチーズ
• 塩、こしょう　適宜
• 根性（あれば・・・(^-^；；）

1. たまねぎを千切りに。
2. （1）を電子レンジで５分ほど加熱。
3. バターとオリーブオイルを半々ずつ、フライパンで溶かし、（2）を入れ、３０分〜４０分くらい弱火で炒める。ここで根性投入！！　ひたすら炒めて！！
4. 仕上げに塩コショウを控えめに味付けする。
5. ↓写真の状態になったら、たまねぎの下準備は完了。
   
6. なべにお湯を沸かして、コンソメキューブと炒めたたまねぎを入れ、味を調える。のちほど上に乗せるチーズの塩加減で、この時点の塩加減を調整すること。
7. ココットにスープを盛りわけ、フランスパンと溶けるチーズを乗せる。
8. 予熱しておいた２００度のオーブンでチーズが溶けるまで加熱する。
   
   

• レンジでたまねぎをチンすることで、１５分くらい炒める手間が省けます。
• バターだけだと焦げてしまうことが多いので、オリーブオイルと半々で炒めます。
• 私はたまねぎを「ずっぱり」詰めるので「鬼倉」という名前になりました。(^-^；；
• 写真の状態でラップにくるんで冷凍保存も可能です。